Los objetivos didácticos son:
-
Conocer cómo integrar los requisitos de cumplimiento de las normas en un único Sistema de Gestión.
-
Definir la seguridad alimentaria y su campo de aplicación
-
Conocer los diferentes tipos de legislación que se pueden aplicar en la industria alimentaria.
-
Conocer la legislación de carácter general relacionada con la seguridad alimentaria.
-
Conocer los principios del Codex Alimentarius.
-
Que son los prerrequisitos.
-
Identificar los prerrequisitos de las industrias alimentarias.
